一抹茶香連兩岸——武夷“一片葉”里的傳承、融合與情緣
日期：2024-11-20 22:17:00
來(lái)源：中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)
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11月16日至18日，“親，來(lái)品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動(dòng)（茶博會(huì)季）成功舉辦。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 劉賽飛 攝）
中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)11月20日訊（記者 李寧）一山一水一壺茶，百轉(zhuǎn)千回萬(wàn)景生。漫步武夷山，田間處處可見(jiàn)青翠的茶樹(shù)，街頭時(shí)時(shí)可見(jiàn)與茶相關(guān)的招牌，空氣中茶香彌漫。
11月16日至18日，“親，來(lái)品茶”兩岸青年武夷山打卡系列活動(dòng)（茶博會(huì)季）成功舉辦，兩岸青年、自媒體博主跨越海峽緣聚武夷，共品茗香、共感茶韻。在一盞盞茶湯中，看見(jiàn)中華千年茶文化的匠心傳承與蓬勃生機(jī)，觸摸武夷山“三茶”統(tǒng)籌大文章的脈絡(luò)布局，感悟兩岸茶出同源、情感相通的血脈情緣。
從制茶大師到尋常百姓，中華茶文化傳承的基礎(chǔ)更牢
一座武夷山，半部茶葉史。有著“雙世遺”之稱的武夷山，是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，也是“萬(wàn)里茶道”的起點(diǎn)。千百年前，朱熹等名人大家曾對(duì)武夷茶作出無(wú)盡贊美，穿越千年歷史長(zhǎng)河，武夷茶文化歷久彌新。
茶百戲，武夷山傳統(tǒng)雜技，始見(jiàn)于唐，宋代時(shí)在閩北茶區(qū)較為流行，是一種能使茶湯紋脈形成物象的民間藝術(shù)。
在第十六屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)暨大地流彩——全國(guó)鄉(xiāng)村文化振興武夷行之非遺集市活動(dòng)上，茶藝大師現(xiàn)場(chǎng)展示點(diǎn)茶、茶百戲等傳統(tǒng)技藝，游客在欣賞茶藝之美的同時(shí)，得以親身體驗(yàn)武夷山非遺傳承的傳統(tǒng)制茶技藝。
從事茶藝工作的臺(tái)灣青年吳冠穎驚喜地發(fā)現(xiàn)，在席間為大家講解的正是茶百戲代表性傳承人吳馨蘭。2017年，吳冠穎曾專門向吳馨蘭學(xué)習(xí)茶百戲。多年后，再受老師親身指導(dǎo)，吳冠穎仔細(xì)地操作點(diǎn)茶、分茶等步驟，不一會(huì)兒功夫，清水幻變，一幅“畫(huà)”在茶湯中成型，引得現(xiàn)場(chǎng)驚奇不已。
“多年后，老師依然為了傳承傳統(tǒng)文化在努力，并跟我說(shuō)，愿共同努力宣傳茶百戲文化，讓大家看見(jiàn)真正的非遺，讓我很感動(dòng)?！崩蠋煂?duì)于制茶技藝的堅(jiān)守，讓吳冠穎深有敬佩。
2024“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的現(xiàn)場(chǎng)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
相較于茶百戲，斗茶更貼近普通群眾的生活。斗茶，顧名思義就是茶葉之間的較量，通過(guò)大家的品、評(píng)、鑒，決出勝者，早在唐宋時(shí)期，就在武夷山盛行。
茶桌整齊排列，蓋碗、茶杯一字排開(kāi)分布于上，杯中茶香氤氳，桌前三五茶客圍坐，品茗交談。路過(guò)旁邊，只要多看兩眼，便會(huì)受到熱情邀請(qǐng)：“來(lái)，坐下喝茶?！边@里就是2024“朱子杯”海峽兩岸民間斗茶賽的現(xiàn)場(chǎng)。
“送樣的人、經(jīng)銷商、消費(fèi)者、茶葉愛(ài)好者都可以當(dāng)評(píng)委?！笔着袊?guó)制茶大師劉國(guó)英被兩岸青年團(tuán)團(tuán)圍住，耐心地為大家講解斗茶的評(píng)比模式。據(jù)介紹，評(píng)審分為專家評(píng)委和大眾評(píng)委，評(píng)選出的茶葉既代表專家水平，也體現(xiàn)市場(chǎng)和消費(fèi)者的傾向，更具代表性。同時(shí)，這種比賽模式也極大地激發(fā)了大家的參賽熱情。
首批中國(guó)制茶大師劉國(guó)英為兩岸青年講解斗茶的相關(guān)知識(shí)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
好山好水出好茶，一芽一葉吐芳華。武夷山產(chǎn)茶，幾乎每?jī)蓚€(gè)人里便有一個(gè)人與茶有關(guān)，大家對(duì)茶有著高度熱情，事事離不開(kāi)茶。斗茶賽現(xiàn)場(chǎng)，不分男女老幼，人流攢動(dòng)，說(shuō)起茶，誰(shuí)都能聊上幾句。但山山有茶、茶茶不同，“喝百家茶”是不少人來(lái)這里的目的之一。
武夷山市民柳玉潔是一名教師，從小對(duì)茶耳濡目染，此次特地前來(lái)?yè)?dān)任大眾評(píng)審，“在這里，可以接觸到別人家的茶葉、技藝，增加見(jiàn)識(shí)，也為武夷山服務(wù)?！闭f(shuō)起茶，她充滿了自豪，希望盡一份力，讓更多的人認(rèn)識(shí)武夷巖茶。
第一次近距離接觸斗茶賽的臺(tái)灣青年相聲演員安宸初直言很興奮，“先看顏色，再聞杯蓋，然后聞落水香，最后喝下去，很有沖擊感，很開(kāi)心看到如此豐富的斗茶場(chǎng)面”。
從非遺大師的匠心堅(jiān)守、躬身引導(dǎo)，到尋常百姓的積極參與、熱心宣傳，我們看到，武夷山傳承與推廣茶文化的過(guò)程中升騰起濃濃的煙火氣，讓中華茶文化推廣工作的基礎(chǔ)更牢。
從生態(tài)茶園到新式茶飲，“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的活力更足
茶，起源于中國(guó)，盛行于世界。武夷山是我國(guó)茶葉重要產(chǎn)地，也是“三茶”統(tǒng)籌首提地。2023年，武夷山全市茶山面積14.8萬(wàn)畝，涉茶人員12萬(wàn)人。如何推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，使其成為富民強(qiáng)村的強(qiáng)力引擎，是武夷山正在書(shū)寫(xiě)的大文章。
燕子窠生態(tài)茶園（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
初冬時(shí)節(jié)，燕子窠生態(tài)茶園蒼翠欲滴，一畦畦茶樹(shù)整齊分布，遠(yuǎn)處青山如黛，漫步茶園，靜謐幽雅，茶香撲面而來(lái)。
作為國(guó)家農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展實(shí)驗(yàn)示范點(diǎn)，燕子窠生態(tài)茶園實(shí)行綠色生態(tài)的種植模式。2015年以來(lái)，得益于科技特派員制度，福建農(nóng)林大學(xué)教授廖紅帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試在茶場(chǎng)套種大豆、油菜，利用“有機(jī)肥＋綠肥輪作”模式，有效調(diào)節(jié)和提升了茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量，同時(shí)起到生態(tài)防控蟲(chóng)害的作用。
“夏種大豆、冬種油菜，8月大豆熟了就近回填，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供有機(jī)肥和氮肥，油菜花則可以活化磷鉀肥，我們整個(gè)茶園無(wú)化肥、農(nóng)藥。”燕子窠生態(tài)茶園講解員介紹道。據(jù)了解，目前，燕子窠模式已輻射福建全省三十萬(wàn)畝茶葉種植面積，燕子窠綠色生態(tài)茶園基地入選全國(guó)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例。
為更好地體驗(yàn)武夷茶文化氛圍，安宸初當(dāng)天特意穿了一身漢服。穿梭于風(fēng)景秀麗的生態(tài)茶園，她被這里清幽的環(huán)境感染，“我外公家在苗栗，那里也產(chǎn)茶，一到這里就覺(jué)得很平靜，有跟大自然互動(dòng)的感覺(jué)，像回到小時(shí)候”。
臺(tái)灣青年安宸初在茶園里拍照。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
“閩中茶品天下高”。連日來(lái)，在武夷山會(huì)展中心舉辦的茶博會(huì)，人潮涌動(dòng)?！安韬吞煜隆别^、茶創(chuàng)意館、茗茶館、新茶飲館等四大主題展館精彩紛呈。其中，新茶飲館吸引不少年輕人排隊(duì)打卡。
“大家來(lái)體驗(yàn)一下我們家茶跟奶結(jié)合的風(fēng)味！”展位前，朗韻茶創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)郎愛(ài)英正熱情地向游客推介自家新式茶飲。郎韻是武夷山傳統(tǒng)茶企業(yè)，自有茶山500畝，為順應(yīng)當(dāng)下年輕人的飲茶方式，推出新中式茶飲。
“我們用的全部是茶山上的茶，通過(guò)研發(fā)，茶與奶做到最佳融合，讓大家能品嘗到武夷山正巖茶的醇厚感?！眹@大紅袍，該公司推出了煙熏大紅袍、正巖大紅袍、玫瑰大紅袍、奶香大紅袍等一系列新式茶飲。展位前，前來(lái)購(gòu)買的人絡(luò)繹不絕?！拔覀儎?chuàng)建新中式茶飲的目的，就是希望把茶的滋味最大程度地提煉出來(lái)，讓武夷山的茶走出去?！崩蓯?ài)英說(shuō)。
朗韻茶創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)郎愛(ài)英（左）熱情地向兩岸青年介紹自家的新式茶飲。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 嚴(yán)少楷 攝）
臺(tái)灣青年楊逸凡是個(gè)資深“茶客”，在品嘗了奶香大紅袍奶茶后，她贊不絕口：“茶跟奶結(jié)合得很好，有的奶茶比較甜，但它沒(méi)那么甜，可以凸顯出茶的味道?！?/div>
吃茶餐、行茶徑、住茶宿、購(gòu)茶禮、游茶園、賞茶戲、學(xué)茶藝、跳茶繩、泡茶湯、學(xué)茶舞……在燕子窠“三茶”統(tǒng)籌館，我們了解到，當(dāng)前，武夷山正利用茶葉優(yōu)勢(shì)，大力推進(jìn)茶旅融合，豐富多彩的茶文旅產(chǎn)品正在不斷“上新”。
臺(tái)灣青年楊逸凡在燕子窠“三茶”統(tǒng)籌館內(nèi)參觀。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
從生機(jī)勃勃的生態(tài)茶園，到廣受歡迎的新式茶飲，我們看到，武夷山“三茶”統(tǒng)籌工作正加速推進(jìn)，散發(fā)出蓬勃活力，茶產(chǎn)業(yè)正在成為當(dāng)?shù)鼐G色發(fā)展、高質(zhì)量發(fā)展的有力抓手。
從參展參賽到互贈(zèng)茶禮，兩岸茶出同源的情感更濃
兩岸茶同根、種同源、藝同師、技同門，一直以來(lái)，茶是兩岸民眾最能共情的紐帶之一。本屆茶博會(huì)設(shè)置了175個(gè)臺(tái)灣館展位，超140家臺(tái)灣茶企參展，吸引大批人潮前往參觀、購(gòu)買、洽談。
“大家好，我又來(lái)武夷山了，幾乎每年必到?！泵鎸?duì)記者的鏡頭，臺(tái)商張?jiān)Ｔ葱χf(shuō)道。他在臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)經(jīng)營(yíng)著一家觀光農(nóng)園，目前已連續(xù)多年來(lái)武夷山參加茶博會(huì)。
臺(tái)商張?jiān)Ｔ匆堰B續(xù)多年來(lái)武夷山參加茶博會(huì)。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 嚴(yán)少楷 攝）
張?jiān)Ｔ创舜螏?lái)了臺(tái)灣烏龍茶、東方美人茶、梨山茶、阿里山茶等各式茶種，希望能獲得大陸消費(fèi)者的喜愛(ài)。有著五六十年做茶經(jīng)驗(yàn)的他感嘆，大陸市場(chǎng)體量太大了，“在這邊做一年，相當(dāng)于在臺(tái)灣做十年”。展位前，前來(lái)品茶洽談的人絡(luò)繹不絕，張?jiān)Ｔ磁c兒子忙著招待。
“希望借由茶博會(huì)的平臺(tái)，推廣臺(tái)灣好茶，也與大陸的茶企多交流，增進(jìn)了解?！迸_(tái)灣茶協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張富欽說(shuō)。
展館內(nèi)人潮涌動(dòng)，展館外的斗茶賽依舊在火熱進(jìn)行。茶桌上，寫(xiě)著“臺(tái)茶”茶葉包裝袋一字排開(kāi)，每袋對(duì)應(yīng)一個(gè)茶杯。據(jù)介紹，今年有幾十家臺(tái)灣企業(yè)送樣參賽，品種包括烏龍茶、鐵觀音等?！巴ㄟ^(guò)茶博會(huì)，大家既能喝到武夷茶，也能喝到臺(tái)灣茶，可以促進(jìn)兩岸茶文化、茶業(yè)之間交流。”劉國(guó)英說(shuō)。
談起兩岸茶的區(qū)別，正在品茶的武夷山茶客陳先生表示，“臺(tái)灣茶的香氣更高，武夷茶的滋味感則更強(qiáng)，兩者在工藝上不一樣?！彼Ｍ麅砂恫铇I(yè)能在增進(jìn)交流的同時(shí)，保留彼此特色。
臺(tái)灣青年周輝霖有同樣的想法。他表示，兩岸的茶本身同源，但因地理、工藝等原因?qū)е嘛L(fēng)味截然不同，這是一個(gè)優(yōu)點(diǎn)?！安煌姆绞椒炊苁贡舜酥g相互彌補(bǔ)，就如同臺(tái)灣及大陸一般，雖然現(xiàn)在分開(kāi)，但血緣終究是來(lái)自同一個(gè)地方。”
本屆茶博會(huì)設(shè)置了175個(gè)臺(tái)灣館展位，超140家臺(tái)灣茶企參展。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
作為相聲演員的安辰初則希望把大陸“喝茶聽(tīng)相聲”的文化帶回臺(tái)灣，讓大家可以體驗(yàn)進(jìn)入茶館聽(tīng)相聲、欣賞曲藝的樂(lè)趣。
尋根，是張?jiān)Ｔ磥?lái)參加茶博會(huì)的目的之一。在開(kāi)館前，他前往臺(tái)灣“凍頂烏龍”和“青心烏龍”的祖籍園——南平建甌市的百年矮腳烏龍茶園參觀。“這是一個(gè)尋根之旅。臺(tái)灣茶就是中國(guó)茶，作為中國(guó)人不能忘本，享用烏龍茶的同時(shí)，應(yīng)該懂得尋根溯源。”張?jiān)Ｔ创舜我蔡貏e帶了兒子前來(lái)，“希望在尋根之旅中，有一代接一代的傳承，讓臺(tái)灣青年更加了解祖國(guó)大陸。”
茶博會(huì)期間，一場(chǎng)特殊的互贈(zèng)茶禮活動(dòng)在展館內(nèi)溫情舉辦。
時(shí)間回溯到170年前，清朝咸豐年間，臺(tái)灣人林鳳池赴福建應(yīng)試，高中舉人?；剜l(xiāng)時(shí)，武夷山天心永樂(lè)禪寺方丈送給他36棵烏龍茶苗，林鳳池將其帶回臺(tái)灣，并種植在家鄉(xiāng)鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上，經(jīng)過(guò)精心培植，發(fā)展成為如今享譽(yù)茶界的臺(tái)灣凍頂烏龍茶，林鳳池也因此被譽(yù)為臺(tái)灣凍頂烏龍茶的始祖。
跨越170年，林鳳池后人、臺(tái)灣鳳凰茶廠負(fù)責(zé)人林其昌與武夷山天心永樂(lè)禪寺住持澤道師父互贈(zèng)茶禮，表達(dá)兩岸茶人對(duì)閩臺(tái)茶同根同源的特殊情感以及“茶和天下”、“兩岸一家親”的美好希冀?！扒橄祪砂?，感情是永遠(yuǎn)沒(méi)有辦法分割的。希望大家以后更親，兩岸一家親?！绷制洳f(shuō)。
從參展參賽加強(qiáng)交流，到互贈(zèng)茶禮再續(xù)茶緣，兩岸融合發(fā)展的路徑愈走愈實(shí)，兩岸茶出同源的血脈親情愈久愈濃。
兩岸青年共品武夷好茶。（中國(guó)臺(tái)灣網(wǎng)記者 李寧 攝）
“武夷占盡人間美，愿乘長(zhǎng)風(fēng)我再來(lái)?！薄坝H，來(lái)品茶”，兩岸青年因這句溫情的邀約相聚碧水丹青的武夷山，在共品武夷一壺好茶中，見(jiàn)證中華茶文化傳承千年的蓬勃生機(jī)，感悟閩北大地“三茶”統(tǒng)籌、融合發(fā)展的創(chuàng)新精神，體認(rèn)兩岸同根同源的血脈親緣。
